食後には、かち割りパルミジャーノに、貴重なバルサミコ酢16年ものをかけて、現地流に召し上がっていただきます。
このバルサミコ酢は Rさんに頂いたもので、美しい小瓶に入って、シリアルナンバーがついた逸品。
Rさんからは、「とても高級なバルサミコ酢を頂いたのですが、我が家の家宝として戸棚に飾りっぱなしになっているので、是非使ってください」と譲り受けました。
元の送り主は、ミラノでいつかお会いしたいと憧れていた方でしたので、私の手元に来てくれて、とても驚きました。
このラッキーは、生徒さん達におすそ分けして、現地流にパルミジャーノにかけて、味わっていただきます♡
パルミジャーノとバルサミコ酢の産地、モデナのマンマのお家では、食後に熟成年数の違う数種類のバルサミコ酢や、葡萄汁を煮詰めた甘いサバを出して、パルミジャーノにかけてくれるんですよ。
甘酸っぱいバルサミコ酢が、パルミジャーノの旨みを引きたてて、エンドレスになる美味しさです！
☆体験レッスン受付中☆
１４（金）１１：００～
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・ベーシックレッスン＠塚口
１０/２７（木）１１：００～
１０/２９（土）１１：００～
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・レギュラーレッスン＠塚口
１０/１２（水）１９：００～
１０/１４（金）１１：００～
ご一緒に楽しく作りましょう♪
初めての方も安心してお越しくださいね。
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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
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